美容師がAIで新人向け接客マニュアルを作る手順｜店の言葉で残す確認

美容師がAIで新人向けの接客マニュアルを作る手順は、接客の流れを場面に分け、店の決まりを個人情報の入らない形で箇条書きにしてAIに渡し、場面ごとの下書きを作らせたうえで、店で実際に使っている言葉に人が直して残す流れです。AIに任せるのは「型のある下書き」までで、その店らしい言い回しと、事実や安全に関わる判断はスタッフが持ちます。

この記事は、来店から見送りまでの5つの場面に沿って、AIへの渡し方、下書きを店の言葉に直す見方、公開や配布の前に人が確かめる箇所を整理します。例文はすべて「仮の例」で、特定の店や人物の実績ではありません。AIツールの画面や料金は扱わず、個人情報の取り扱いと広告表現の注意だけを、公的な資料で確かめた範囲で書きます。

お客様の聞き取りの項目づくりは美容師がAIでカウンセリングシートを作る手順をまとめた記事で、AI活用の前提は美容師のAI活用の始め方と使う前に決めるルールをまとめた記事で扱っています。この記事は、接客の流れそのものをマニュアルにして店の言葉で残すところに絞ります。

先に結論｜AIは下書きまで、店の言葉に直すのは人

新人向けの接客マニュアルをAIで作るとは、場面ごとの声かけや動きの型をAIに下書きさせ、店の呼び方や言い回しに人が直して、店の正式な資料として残すことです。

新人が迷うのは、敬語の正しさよりも「この店では何と言うか」「どこまで自分で判断してよいか」です。AIは一般的で丁寧な文面を速く作れますが、その店の呼び方、席の配置、予約の取り方、困ったときに誰へ声をかけるかは知りません。下書きをそのまま配ると、店で実際に交わされる言葉とずれた手本が残り、新人は先輩の言葉と手本のどちらに合わせるかで迷います。

役割は次のとおり分けます。AIには、場面の洗い出し、声かけの候補、言い換え案、見出しと順序の整理を任せます。人は、店の決まりを先に言葉にすること、下書きを店の言葉に直すこと、事実と安全に関わる箇所を確かめること、声に出して試すこと、改定の記録を残すことを持ちます。この分担を先に決めておくと、AIの下書きが多少ずれていても、直す箇所がはっきりします。

接客の流れを5つの場面に分ける

場面に分けるとは、来店から見送りまでの接客を、新人が一度に覚えられる単位に区切って、場面ごとに「言うこと」「やること」「聞くこと」を決めることです。

マニュアルは、最初に場面を区切ってからAIに依頼します。「接客マニュアルを作って」とだけ頼むと、一般論の長い文章になりやすく、店の流れに沿った使い方ができません。次の5つの場面を土台に、自店に合わせて足し引きします。

場面	新人が迷いやすいこと	マニュアルに残すこと
来店	声をかけるタイミング、荷物とコートの扱い	最初の一言、席への案内の順序、待ってもらうときの伝え方
カウンセリング	どこまで聞くか、提案をどう切り出すか	聞くこと、復唱の仕方、できないことを伝えるときの言い方
施術中	話しかけてよい場面、体調や痛みの確認	声をかける節目、異変を聞かれたときの対応、先輩を呼ぶ基準
会計	金額の伝え方、物販を勧めるときの言葉	金額の案内、次回の案内、勧め方の決まり
見送り	最後の一言、次回につなげる言い方	見送りの言葉、出口までの動き、忘れ物の確認

表の行数は5つで、この記事で「5つの場面」と呼ぶものと一致させています。店によっては、予約の電話対応や、待ち時間の案内を独立した場面にしてもかまいません。場面を増やすときも、1場面ごとに「言うこと」「やること」「聞くこと」を分けて書くと、新人が使いやすくなります。

AIに渡してよい情報と、渡さない情報

AIに渡してよい情報とは、お客様個人が特定されない、店の方針や言葉遣いの決まりのことで、渡さない情報とは、氏名や連絡先、来店履歴、施術の記録のように、特定の人に結びつく情報のことです。

接客マニュアルの下書きに、お客様の情報は要りません。必要なのは「こういう場面で、店ではこう動く」という型です。それでも、実際のクレームやクチコミを参考にして書きたくなる場面があるため、渡す前の線引きを先に決めます。

個人情報保護委員会の注意喚起（令和5年6月2日付、案内ページと注意喚起の本文PDF、2026年10月16日に確認）は、個人情報取扱事業者が生成AIサービスに個人情報を含むプロンプトを入力する場合、特定された利用目的を達成するために必要な範囲内であることを十分に確認するよう求めています。あらかじめ本人の同意を得ずに個人データを含むプロンプトを入力し、その個人データが応答結果の出力以外の目的で取り扱われる場合は、個人情報保護法の規定に違反することとなる可能性がある、とも書かれています。さらに、その入力が応答結果の出力以外の目的で個人データを取り扱うことになる場合は、サービスを提供する事業者がその個人データを機械学習に利用しないこと等を十分に確認するよう求めています。

この内容から、接客マニュアルの作成では「そもそも個人が特定される情報を入れない」運用がいちばん単純です。入力した内容の扱いは使うサービスの利用規約やプライバシーポリシーで変わるため、規約の確認は別に行います。

区分	具体例	AIへの渡し方
渡してよい	店の呼び方の決まり、敬語の段階、場面の流れ、してはいけない言い方	箇条書きにして、そのまま渡す
加工してから渡す	実際にあったお客様とのやり取りの要点	氏名、日時、担当者名、特徴的な事情を外し、状況の型だけにして渡す
渡さない	お客様の氏名、連絡先、カルテや来店履歴、予約台帳、スタッフの個人的な事情	入力しない。必要な場合は「あるお客様」「あるスタッフ」と書き換えた文だけにする

「加工してから渡す」の行は、外したつもりでも、状況が珍しいと本人にたどり着ける場合があります。特定の一件を思い出せるほど細かい話は、型にしても渡さず、人が口頭で補う方が安全です。

手順1｜店の決まりを先に言葉にする

店の決まりを言葉にするとは、呼び方、敬語の段階、してはいけない言い方、困ったときの相談先など、店で当たり前になっている判断を、AIに渡せる短い文にすることです。

AIに渡す材料の質が、下書きの質を決めます。次の項目を、スタッフが箇条書きにします。長い文章にせず、1行1項目にします。

• お客様の呼び方（「お客様」「お名前に様をつけた呼び方」「お客さま」のどれに統一するか）
• 言葉遣いの段階（丁寧さを優先するか、親しみを優先するか）
• 使わない言い方（語尾を伸ばす、略語を使う、など）
• 施術の効果や仕上がりについて言ってよいこと、言わないこと
• 判断に迷ったときに声をかける相手（先輩、店長）
• お客様の体調や痛みの訴えがあったときの動き

このうち、効果や仕上がりの言い方と、体調の訴えへの動きは、店の責任に関わるため、AIに考えさせず、店長や責任者が先に決めた文を渡します。決まりがまだ無い項目は、AIに「決まりの案」を作らせるのではなく、まず店で話し合って決めます。

手順2｜場面ごとに指示文を作って下書きを頼む

指示文とは、AIに何をしてほしいかと、守ってほしい決まりを、短い文で伝える依頼のことです。

指示文は、役割、場面、店の決まり、出してほしい形の順に書くと、下書きが店の流れから外れにくくなります。次は、来店の場面で使う指示文の「仮の例」です。

あなたは美容室の教育担当の補助です。新人スタッフ向けに、来店の場面の声かけの案を作ってください。店の決まりは次のとおりです。お客様は「お客様」と呼ぶ。言葉遣いは丁寧だが堅すぎない。語尾は「です」「ます」で終える。荷物とコートはスタッフがお預かりする。声かけの案は3つ出し、それぞれ使う場面を一言添えてください。

場面を変えるときは、場面名と、その場面に関する店の決まりだけを差し替えます。1回の依頼で全場面を頼むより、場面ごとに頼む方が、下書きの粒がそろい、直す作業もしやすくなります。出てきた案は、そのままマニュアルに入れず、候補として並べ、店の言葉に直すときの素材にします。

もう一つ、AIには「できないことを断る言い方」も頼めます。たとえば、予約が埋まっていて希望の時間に入れない場面や、希望の仕上がりが髪の状態に合わない場面です。ただし、断る・できないと伝える判断そのものは、AIではなく店が決めます。AIには、決まったことを角を立てずに伝える言い回しの案だけを出してもらいます。

手順3｜下書きを店の言葉に直す

店の言葉に直すとは、AIの一般的で丁寧な下書きを、その店のスタッフが実際に口にする呼び方、語尾、長さ、順序に合わせて書き換えることです。

下書きは、そのまま読むと「正しいが、この店では誰も言わない」文になりがちです。次の表は、場面ごとの「AIの下書き」と「店の言葉に直した例」の仮の例です。店のトーンは、丁寧さを保ちつつ親しみのある店を想定した一例で、正解ではありません。

場面	AIの下書き（仮の例）	店の言葉に直した例（仮の例）
来店	本日はご来店いただき誠にありがとうございます。お荷物とコートをお預かりいたします。	いらっしゃいませ。お荷物とコート、お預かりしますね。こちらへどうぞ。
カウンセリング	本日はどのようなスタイルをご希望でしょうか。髪のお悩みもお聞かせください。	今日はどんな感じにしましょうか。気になっているところがあれば、教えてください。
施術中	お湯の温度は大丈夫でしょうか。	お湯の温度、いかがですか。熱いときや、しみる感じがあるときは、すぐ教えてくださいね。
会計	本日のお会計は、こちらの金額となります。	お会計はこちらです。次回のご予約はいかがでしょうか。
見送り	本日はありがとうございました。またのご来店を心よりお待ちしております。	ありがとうございました。また来てくださいね。お気をつけて。

施術中の例では、AIの下書きにはない「しみる感じがあるとき」を店の側で足しています。これは、痛みや刺激の訴えを早く聞き取る動きを、声かけの中に入れた例です。店の言葉に直す作業では、言葉を柔らかくするだけでなく、店として押さえたい安全の確認を声かけに含める点が大切です。会計の例では「となります」を外していますが、この言い方を気にするかどうかも店ごとに違うため、決まりに入れておきます。

店の言葉に直すときの4つの見方

店の言葉に直す4つの見方とは、呼び方、語尾、長さ、店の実際の動きとの一致の4点で、AIの下書きを読み直すための確認軸です。

下書きを直すとき、毎回ゼロから考えると時間がかかります。次の4つの見方を決めておき、場面ごとに同じ順で読むと、直しの基準が人によってぶれません。

見方	読み直すこと	直し方の例
呼び方	お客様、スタッフ、店名の呼び方が店の決まりと同じか	決まりの呼び方に統一する
語尾	「いたします」「ください」などが、店の言葉遣いの段階と合うか	声に出して違和感のある語尾を店の言い方に替える
長さ	一息で言える長さか、新人が覚えて使える長さか	2文に分ける、または先頭の一言だけを残す
店の動きとの一致	書かれた動きや順序が、実際の店内の配置や流れと合うか	席の位置、受付の場所、予約の取り方に合わせて書き換える

この4つの見方のうち、4つ目の「店の動きとの一致」は、AIが最もずれやすい点です。AIは店の間取りや予約の仕組みを知らないため、実際には存在しない動作が書かれることがあります。教育担当が下書きを読むときに、実際に店の中を歩いて動きを確かめると、見落としが減ります。

人が確かめる箇所｜事実・個人情報・言い切り

人が確かめる箇所とは、AIの下書きの中で、事実と合っているか、個人情報が入っていないか、結果や安全を言い切っていないかを、公開や配布の前に人の目で見る点のことです。

下書きを店の言葉に直したあと、新人に渡す前に、別のスタッフがもう一度読みます。直した本人は、自分の直しに気づきにくいためです。確かめる箇所は次の4つです。

確かめる箇所	見ること	見つけたときの直し方
事実	営業の流れ、予約の取り方、受付の位置が実際の店と合っているか	店の実際の運用に書き換える
個人情報	お客様や特定のスタッフにたどり着ける記述が残っていないか	削除するか、型の表現に置き換える
施術の言い切り	「この施術できれいになる」「痛くない」のように結果や安全を言い切っていないか	削除するか、店長や責任者が決めた説明に置き換える
体調の訴えへの対応	痛みや違和感を聞かれたときに、自己判断で続けさせる書き方になっていないか	施術を止めて先輩か店長を呼ぶ、という店の決まりに沿った書き方にする

施術についての可否や安全の判断は、マニュアルの文面で決めるものではありません。美容師法（e-Gov法令検索、2026年10月16日に確認）は、第1条で美容師の資格を定めるとともに美容の業務が適正に行われるように規律し、公衆衛生の向上に資することを目的とすると定めています。第2条は、美容を「パーマネントウエーブ、結髪、化粧等の方法により、容姿を美しくすること」と定義しています。接客マニュアルは、この業務を行う人が迷わず声をかけるための資料で、施術の判断や資格に関わる事項を置き換えるものではありません。

効果表現の注意｜物販を勧める声かけとPOP

効果表現の注意とは、会計や施術中にヘアケア製品を勧める言葉やPOPで、結果や安全を請け合う言い方、最大級の言い方、スタッフが推せんしていることを広告に使う言い方を避けることです。

会計の場面では、物販の案内が入る店があります。ここで下書きをAIに任せると、「使えばまとまりやすくなります」のような結果を言い切る文が混ざることがあります。声かけだけでなく、それを店頭のPOPやSNSの文面に流用する場合は、広告の決まりに触れるかどうかを確かめます。

厚生労働省の「医薬品等適正広告基準」（薬生発0929第4号、平成29年9月29日付、通知の本文、2026年10月16日に確認）は、医薬品、医薬部外品、化粧品、医療機器等の広告が虚偽、誇大にわたらないようにするとともに、その適正を図ることを目的としています。対象は、新聞、雑誌、テレビ、ラジオ、ウェブサイト、ソーシャル・ネットワーキング・サービス等のすべての媒体の広告です。基準には、効能効果や安全性を請け合う表現の禁止、最大級の表現またはこれに類する表現の禁止、理容師・美容師などが推せんしている等の広告の制限（ただし特別の場合は除く）が含まれています。

これらは製品の広告に関する基準です。店の声かけをそのまま広告として使うときは、請け合う言い方、最大級の言い方、「スタッフ全員が使っています」のような推せんの言い方を入れないようにし、迷う表現は責任者が確かめてから使います。扱う製品が化粧品か医薬部外品か、どの効能の範囲が認められているかは製品ごとに異なるため、製品の表示や販売元の説明に沿って確認します。効果の説明をAIに作らせる場合の注意は、美容師がAIでホームケアの説明文を作る手順をまとめた記事に分けています。

新人に渡す前に声に出して確かめる

声に出して確かめるとは、店の言葉に直したマニュアルを、実際に声に出して言ってみて、言いにくい箇所や不自然な箇所を見つける確認のことです。

書いた文は、読むだけでは自然に見えても、声に出すと言いにくいことがあります。確認は、教育担当と先輩スタッフが相手役になって、場面ごとに声に出して行います。見る点は次のとおりです。

• 息継ぎなしで言える長さか
• お客様の立場で聞いて違和感のない言い方か
• 新人がその場で思い出せる程度に短いか
• 先輩の実際の言い方と大きくずれていないか

声に出した結果、言いにくい文は短く分けるか、先頭の一言だけを残します。長い文章をそのまま覚えさせるより、先頭の一言と、聞くこと、やることを短く並べた方が、現場で使われやすくなります。

マニュアルを店の言葉で残して更新する

マニュアルを残すとは、確定版の文面、AIに渡した材料、直した理由を分けて保管し、店の運用が変わったときに改定できる状態にしておくことです。

AIの下書きと、確定版のマニュアルは、別の資料として保管します。下書きが混ざると、後から読む人がどれが店の正式な言葉か分からなくなるためです。次のように分けておくと、改定のときに迷いません。

保管するもの	置く場所の考え方	書いておくこと
確定版のマニュアル	スタッフ全員が見られる共有場所	最終確認の日付、確認したスタッフの役割
AIに渡した材料	教育担当だけが見られる場所	渡した店の決まり、指示文のひな形
直した理由のメモ	教育担当だけが見られる場所	何をなぜ直したか、次回も同じ直しが要るか

改定の合図は、店の運用が変わったときです。予約の取り方が変わった、物販の扱いが変わった、新しいメニューが加わった、といった変化があれば、関係する場面だけを差し替えます。全体を毎回作り直すより、場面単位で差し替える方が、店の言葉の一貫性を保てます。差し替えるときも、AIに渡す材料は変えた決まりだけを足し、個人情報は入れません。

立場別の使い方｜店長・教育担当・独立準備中の人

立場別の使い方とは、マニュアルを作る人の役割によって、AIに任せる範囲と人が持つ範囲を変えることです。

立場	AIに任せやすいこと	人が持つこと
店長	場面の洗い出し、声かけの候補、断り方の言い回し案	店の決まり、施術や安全に関わる説明、最終の確認
教育担当	新人向けの順序の整理、短い確認項目の作成	店の言葉への書き換え、声に出した確認、新人への説明
独立準備中の人	将来の店で使う接客の型の下書き	自分の店の呼び方と決まりの決定、開業後の見直し

独立を考えている人にとって、接客の言葉づくりは、店の雰囲気を決める作業でもあります。開業前の下書きは、AIで型を作っても、どの言葉を店の言葉にするかは自分で決めます。開業の準備や働き方の選択肢は美容師免許のセカンドキャリアで免許が要る仕事と要らない仕事を見分ける記事も参考になります。

つまずきやすい点と直し方

つまずきやすい点とは、AIの下書きをマニュアルにするときに起きやすい、店の実態とのずれや言い切りの混入などの問題のことです。

つまずき	起きる理由	直し方
誰も使わない丁寧すぎる文になる	AIが一般的な敬語で書くため	店の言葉遣いの段階を指示文に入れ、直しで語尾を店の言い方に替える
存在しない動作が書かれる	AIが店の間取りや流れを知らないため	店内を歩いて動きを確かめ、実際の流れに書き換える
結果を約束する一文が混ざる	説明文の型を広告のように作るため	効果の言い切りを削り、責任者が決めた説明に置き換える
個人情報を入れてしまう	実際の例を参考にしようとするため	型にしてから渡す。たどり着ける話は渡さない
場面ごとにトーンがばらつく	場面ごとに別の依頼で作るため	同じ店の決まりを毎回の指示文に入れ、直しで統一する

AIで作る文面は、接客の声かけだけでなく、SNS投稿にも広がります。施術写真を載せる前の同意と確認は美容師がAIでInstagram投稿を作る手順をまとめた記事に、AI・SNS活用の記事の一覧は美容師のAI・SNS活用のカテゴリにあります。

LINEでの予約や問い合わせへの返信文をAIで作る場合も、同じ考え方で、個人情報の扱いと送る前の確認が要ります。詳しくは美容師がAIでLINEの予約・問い合わせ返信文を作る手順をまとめた記事にあります。クチコミへの返信文の作り方は美容師がAIでクチコミの返信文を作る手順をまとめた記事にあり、接客マニュアルの言葉と返信文の言葉をそろえておくと、店の印象がぶれません。

よくある質問（FAQ）

Q1. 接客マニュアルの下書きを、AIのままスタッフに配ってもよいですか。

おすすめしません。AIは店の呼び方や間取り、予約の仕組みを知らないため、店で実際に使われない言い方や存在しない動作が混ざることがあります。店の言葉に直し、別のスタッフが読んでから配ります。

Q2. お客様の実際の例を使って、マニュアルを作ってもよいですか。

AIには個人が特定される情報を渡さない運用をおすすめします。個人情報保護委員会の注意喚起は、個人情報を含むプロンプトの入力について、利用目的の範囲の確認などを求めています。実際の例は、氏名や日時を外した型にしてから使い、たどり着ける話は渡しません。

Q3. 物販を勧める声かけをAIに作らせてもよいですか。

下書きとして作らせることはできますが、結果を請け合う言い方や最大級の言い方が混ざらないように、人が確かめます。厚生労働省の医薬品等適正広告基準は、効能効果や安全性を請け合う表現などを制限しています。声かけをPOPやSNSに使うときは、この基準も確かめます。

Q4. 施術中の声かけで、AIの案を使ってよい部分はありますか。

お湯の温度や座り心地を聞く声かけなど、お客様の様子を確かめる声かけの案は使いやすい部分です。痛みや違和感を訴えられたときの動きは、AIに任せず、店長や責任者が決めた手順を書きます。

Q5. 新人が覚えやすいマニュアルにするコツはありますか。

場面ごとに「言うこと」「やること」「聞くこと」を分け、先頭の一言を短くすることです。長い文章を丸ごと覚えさせるより、先頭の一言と動きの順序を残す方が、現場で使われやすくなります。

Q6. 店の運用が変わったら、マニュアルはどう直しますか。

変わった場面だけを差し替えます。AIに渡す材料には、変えた決まりだけを足し、個人情報は入れません。確定版には、最終確認の日付と確認した人の役割を書いておきます。

まとめ

美容師がAIで新人向けの接客マニュアルを作る手順は、接客を場面に分ける、店の決まりを個人情報の入らない形で言葉にする、場面ごとに下書きを頼む、店の言葉に直す、事実と言い切りを人が確かめる、声に出して試す、確定版を残して場面単位で更新する、の流れです。AIに任せるのは型のある下書きまでで、店らしい言葉と安全に関わる判断は人が持ちます。まずは、呼び方と言葉遣いの決まりを箇条書きにして、来店の場面から1つ試してください。